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Auxiliar de Cozinha: Piso Salarial 2024

O que faz um Auxiliar de Cozinha CBO 5135-05

O Auxiliar de Cozinha auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.

Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.

Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • demonstrar competências pessoais;
  • verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
  • preparar local de trabalho;
  • processar alimentos;
  • pré-preparar alimentos;
  • auxiliar na montagem de pratos;
  • montar praça – mise-en-place;
  • organizar trabalho;
  • minimizar riscos de contaminação;
  • esterilizar mãos e ante-braços;
  • solicitar reposição de utensílios;
  • consultar ficha técnica;
  • repor bebidas no buffet;
  • controlar temperatura do ambiente;
  • repor alimentos preparados no buffet – quentes/frios/sobremesas;
  • lavar local de trabalho;
  • descartar amostras;
  • raspar barba;
  • preparar molhos, fundos e caldos;
  • ver mais…

Profissões relacionadas:

Salário de Auxiliar de Cozinha – Série histórica em Porto Seguro

O que faz um Auxiliar de Cozinha

  1. esterilizar mãos e ante-braços;
  2. solicitar reposição de utensílios;
  3. consultar ficha técnica;
  4. repor bebidas no buffet;
  5. controlar temperatura do ambiente;
  6. repor alimentos preparados no buffet – quentes/frios/sobremesas;
  7. lavar local de trabalho;
  8. descartar amostras;
  9. raspar barba;
  10. preparar molhos, fundos e caldos;
  11. marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros;
  12. demonstrar criatividade;
  13. descascar alimentos;
  14. dispor molhos/caldos nos pratos;
  15. conferir materiais e utensílios;
  16. guardar materiais e utensílios;
  17. auxiliar no controle de estoque de uso diário;
  18. demonstrar atenção;
  19. aparar unhas;
  20. cortar alimentos;
  21. operar equipamentos;
  22. modelar massas;
  23. pegar alimentos no estoque ou câmara;
  24. ver mais…

Tabela salarial Auxiliar de Cozinha em Porto Seguro, BA

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.454 17.446 363 6,68
Média Salarial 1.495 17.936 374 6,87
1º Quartil 1.382 16.580 345 6,35
Salário Mediana 1.441 17.292 360 6,62
3º Quartil 1.679 20.147 420 7,72
Teto Salarial 2.034 24.402 508 9,35
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Auxiliar de Cozinha negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Auxiliar de Cozinha da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Auxiliar de Cozinha é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Porto Seguro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio de 2023 e Abril de 2024, tivemos uma aumento de 21.74% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Cozinha segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

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