O que faz um Cumim CBO 5134-15
O Cumim auxilia o garçom no atendimento aos clientes e na organização dos ambientes Pode recepcionar os clientes e anotar seus pedidos.
Pode servir bebidas e refeições aos clientes Ao final dos serviços de atendimento, auxilia na organização e na arrumação do espaço, na higienização de utensílios e equipamentos e no reabastecimento de toalhas, guardanapos, talheres, copos e pratos limpos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- higienizar utensílios e equipamentos;
- desmontar praça;
- preparar alimentos e bebidas – entradas, saladas, drinques etc;
- organizar o trabalho;
- realizar serviço de bebidas;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- servir o cliente;
- desmontar carrinho;
- destinar o lixo;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- servir chá, licores e digestivos;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- selecionar produtos – limpeza e outros;
- conferir ordem de serviço;
- retirar restos de comida;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- fazer porções para viagem;
- dobrar guardanapos;
- ver mais…
Profissões relacionadas:
Salário de Cumim – Série histórica em Porto Seguro
O que faz um Cumim
- desmontar carrinho;
- destinar o lixo;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- servir chá, licores e digestivos;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- selecionar produtos – limpeza e outros;
- conferir ordem de serviço;
- retirar restos de comida;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- fazer porções para viagem;
- dobrar guardanapos;
- demonstrar capacidade de organização;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- demonstrar cordialidade;
- forrar bandeja;
- organizar espaço;
- decorar mesa;
- demonstrar atenção focada;
- verificar material de trabalho – utensílios e equipamentos;
- servir café;
- desmontar mesas;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- colocar bebidas para gelar;
- ver mais…
Tabela salarial Cumim em Porto Seguro, BA
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.429 | 17.146 | 357 | 6,57 | |
| Média Salarial | 1.469 | 17.628 | 367 | 6,75 | |
| 1º Quartil | 1.403 | 16.834 | 351 | 6,45 | |
| Salário Mediana | 1.454 | 17.448 | 364 | 6,68 | |
| 3º Quartil | 1.570 | 18.840 | 393 | 7,22 | |
| Teto Salarial | 1.902 | 22.820 | 475 | 8,74 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cumim é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Porto Seguro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Junho de 2023 e Maio de 2024, tivemos uma aumento de 23.81% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cumim segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Salvador | 44 | 1.360,52 | 1.398,72 | 2.113,79 | 6,41 | 942 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Cumim em Porto Seguro, BA
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.397,00 | 1.436,23 | 2.170,47 | |
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.444,67 | 1.485,23 | 2.244,53 | |
| 4923-0/02 | Serviço de transporte de passageiros – locação de automóveis com motorista | 1.389,15 | 1.428,15 | 2.158,27 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.762,17 | 1.811,65 | 2.737,82 | |
| 7912-1/00 | Operadores turísticos | 1.378,06 | 1.416,75 | 2.141,04 | |
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.414,29 | 1.454,00 | 2.197,33 | |
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 1.335,64 | 1.373,14 | 2.075,13 | |
| 7990-2/00 | Serviços de reservas e outros serviços de turismo | 1.375,38 | 1.414,00 | 2.136,88 | |
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 1.350,43 | 1.388,35 | 2.098,12 | |
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.443,47 | 1.484,00 | 2.242,67 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Cumim
Profissionais no cargo de Cumim atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Cumim
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Cumim devem higienizar utensílios e equipamentos, desmontar praça, preparar alimentos e bebidas – entradas, saladas, drinques etc, organizar o trabalho, realizar serviço de bebidas, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, atender o cliente, demonstrar competências pessoais, servir o cliente.
Quanto ganha um Cumim por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 704 profissionais admitidos e desligados na cidade de Porto Seguro, BA. A relação abrange somente Cumim em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 632 | 44 | 220 | 1.475,21 | 6,71 |
| 52 | 40 | 200 | 1.424,68 | 7,12 |
| 6 | 39 | 195 | 1.375,33 | 7,05 |
| 4 | 30 | 150 | 1.417,50 | 9,45 |
| 4 | 36 | 180 | 1.420,75 | 7,89 |
| 3 | 42 | 210 | 1.335,00 | 6,36 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
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Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Cumim Nível I ganha em média R$ 1.502,06, o Nível II recebe cerca de R$ 1.729,21, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.595,95 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.477,39 | 1.590,97 | 2.024,34 |
| Pequenas | 1.485,19 | 1.598,77 | 2.032,14 |
| Médias | 1.497,04 | 1.610,62 | 2.043,98 |
| Grandes Empresas | 751,03 | 864,61 | 1.297,97 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Cumim em Porto Seguro, BA é de R$ 1.428,86 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Porto Seguro.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Porto Seguro, BA que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Cumim ao longo do tempo
Salário de Cumim mês a mês na cidade de Porto Seguro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Porto Seguro
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cumim trabalhando na cidade de Porto Seguro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cumim. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Porto Seguro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cumim com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cumim trabalhando em Porto Seguro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cumim
- Salário Base: R$ 1.468,98
- Salário-educação (3%): R$ 44,07
- Sistema S (2%): R$ 29,38
- INSS Patronal (20%): R$ 293,80
- RAT – Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,69
- FGTS (8%): R$ 117,52
- Férias 1/12: R$ 122,41
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 293,80
- Periculosidade (30%): R$ 440,69
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 40,80
- 13º Salário: R$ 122,41
- FGTS sobre Férias: R$ 9,79
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,26
- FGTS sobre 13º: R$ 9,79
- Aviso Prévio: R$ 122,41
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,79
- Multa Rescisória FGTS: R$ 122,41
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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